火鍋最初流行于我國寒冷的北方地區，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經濟文化日益發達,烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場，例如現在很多單人小火鍋，適合于各種場合，不去火鍋店也可以吃到火鍋，那么在近幾年我們唯美匯餐飲管理有限公司在做各種活動的同時，也有很多客戶提議在冬季的時候可以給他們做單人小火鍋，但是那時候感覺還不成熟，因為大型火鍋宴是非常復雜的，包括調料，食材，環保燃料等.也都非常復雜麻煩。但是隨著越來越多客戶要求和提議，我們唯美匯餐飲管理有限公司，特意派出人員到各個知名火鍋店進行了專業培訓，包括各種鍋底配料和各種小料等全面培訓學習，并找來一名從事火鍋行業十幾年的師傅。

      那么在2017年下半年我們唯美匯餐飲管理有限公司正式加入了濟南火鍋宴會活動，可以為客戶提供各種不同的火鍋宴。就在剛剛加入火鍋宴后就接到了德國企業-奧特林豪斯傳動技術有限公司的電話，讓我們公司為他們做一場濟南大型的火鍋宴會，因為這是我們公司第一次做火鍋宴活動，而且火鍋宴本來業很復雜，本次活動專業人員就安排了十人，活動定于2017年2月8日�；顒訒r間定好之后我們火鍋宴活動人員進行一個活動細節操作進行會議，分配了每個人的范圍任務。

      本次活動必須提前一天先把活動場地布置完成，所以2月7日我們上午把所有用具全部準備完成檢查合格之后下午將所有東西運到活動現場，火鍋的餐桌器具擺放也是相當的有講究，尤其是小火鍋稍微擺放不當就容易燙到客人，所以我們先檢查了所有的火鍋餐桌，檢查合格之后先將所有餐桌擺放整齊，為了大家吃飯的時候更舒適，我們將餐桌調整最佳位置，騰出最合適的吃飯空間，我們也特意定制了火鍋宴桌布，鋪上桌布餐墊.擺好座椅，將所有器具和餐具擺放整齊，做餐飲來講衛生是非常重要的，所以我們再次將所有餐桌上的器具清理一遍，最后在擺放好小火鍋，因為有些小火鍋用的燃料點燃之后會有很大的煙，我們也特意購買了環保燃料，所有東西準備好之后我們回到學校再次安排明天所需要的食材，因為所有食材都必須保證新鮮，所以食材必須活動當天購買，這個可是相當麻煩的事情，因為東西很多還要保證新鮮，必須在活動之前準備好所有食材，我們分三組購買食材，購買食材齊全后所有人趕到現場立即準備，可以說一分鐘也不能空閑啊^_^，有配鍋底的有調小料的，熬湯的.摘菜洗菜片魚片整鴨腸的，在活動開始半小時之前準備好了所有食材。

      十二點活動正式開始，公司開始年會講話，我們剛好在這個時間將火鍋點燃，講話剛好結束的時候掌聲響起，火鍋的水剛好沸騰，公司人員就位后我們一一將所有食材上桌，為了讓大家更好的感受火鍋宴，我們還設置了自助火鍋小料區，可一自取。雖然不在火鍋店，但是中間服務我們全部都要按最標準的服務，也得到了公司很多人員的表揚，全場活動三點四十結束，結束后公司領導還特意過來和我們聊了半個多小時，一直念叨比火鍋的感覺都好，鍋底配的也非常棒，食材也非常新鮮，沒想到的是服務竟然還這么好，說以后分公司的活動也有我們做，這也讓我們感覺到兩天的細心準備沒白費功夫，也讓我以后做濟南火鍋宴會有了更大的信心，我相信我們以后的火鍋宴也絕對會一次比一次更好!

      濟南小火鍋宴會策劃服務，請選擇唯美匯 http://www.shanlimu.com