冷餐茶歇是一個非常高端具有挑戰性的工作，因為在進行茶歇工作中會不斷的出現問題，那么問題是怎么來的？問題是出現在執行者身上還是活動方那邊提出的問題或者要求呢？都說遇事先冷靜當遇到問題的時候首先執行者先不要自亂站腳，要頭腦清晰如果是自己的問題，要及時解決，能買的就快去買。如果是活動方的問題要及時解決需要和老板溝通的及時去聯系。還有出活動前必須準備好，垃圾袋（多備）口布也備上兩塊。下邊我會說明茶歇擺臺應該注意有哪些注意事項。      

一：需要注意時間的把握，什么時間開始準備，必須提前半個小時甚至一個小時到達現場。這樣如果出現問題會及時解決。      

二：在準備茶歇擺件的和準備其他物品的時候，把所有物品都放在同一個位置一一檢查。            

三：必須保定所有擺件干凈，果汁桶必須洗刷干凈不得有污漬還有異味。      

四：一定要保證自己帶的擺件到現場后能擺滿，擺臺桌上不能出現大面積的空位置。      

五：參加茶歇人員衣著整潔干凈統一，耳朵，手指，不得有戒指耳釘等，頭發不得染發。      

六：桌布要求干凈、整潔、鋪放平整，正面朝上，四角下垂相等配以桌裙。桌布桌裙必須干凈整潔，不能有褶皺。      

七：在餐臺一側擺放杯具、取餐盤，紅酒杯、熱飲杯、冷飲杯等。      

八：人員的服務態度一定要有禮貌，如果有人誤拿了擺件要先禮貌的說你好，不好意思，這個東西不能拿等。（如果服務態度不好，很有可能會影響這場活動扣錢。）      

九：在茶歇進行中一定及時處理桌面上，周邊的垃圾，使用完的一次性盤子，叉子及時清理。      

十：茶歇結束后，先把垃圾清理掉，在收拾東西的時候不要搞得太大聲，走的時候把垃圾一同帶走。      

只要功課做得好，一切都順利。    --唯美匯執行經理 許圣杰